Die Diskussion über verschiedene Ernährungsweisen hat in den letzten Jahren stark zugenommen, und zwei Begriffe, die häufig auftauchen, sind „Keto“ und „Low Carb“. In meinem Yideo „Keto Vs. LowCarb“ werfen wir einen Blick auf die Unterschiede zwischen diesen beiden Ansätzen und beleuchten die Grundlagen der ketogenen Ernährung.
Eine interessante Quizfrage ist: Was haben Butter, Käse, Wurst und Erdnussbutter gemeinsam? Die Antwort liegt in ihrem hohen Fettgehalt und dem geringen Anteil an Kohlenhydraten. Hier setzen sowohl die Keto- als auch die Low-Carb-Ernährung an, indem sie darauf abzielen, den Kohlenhydratkonsum zu reduzieren und den Körper dazu zu bringen, Fett als Hauptenergiequelle zu nutzen.
Die ketogene Ernährung verfolgt das Ziel, die Kohlenhydratzufuhr so niedrig zu halten, dass der Körper in einen Zustand namens Ketose übergeht. In diesem Zustand beginnt der Körper, gespeichertes Fett als Energie zu verbrennen. Der Übergang in die Ketose dauert etwa 2 bis 5 Tage, während denen die Glykogenspeicher des Körpers (gespeicherte Kohlenhydrate) aufgebraucht werden.
Ein zentraler Punkt der ketogenen Ernährung ist die effiziente Nutzung von Fett gegenüber Glukose. Der Körper verfügt über weit mehr Kalorien in Form von Fett als in Form von Glukose. Der ketogene Zustand wird mit einem speziellen Ketonkörper namens Beta-Hydroxybutyrat in Verbindung gebracht, der dem Gehirn mehr Energie liefert als Glukose.
Die Keto-Diät ist möglicherweise nicht für Sportler mit hochintensivem Training geeignet, bei dem Glukose als primäre Energiequelle benötigt wird. Stattdessen könnte sie für diejenigen geeignet sein, die auf Ausdauertraining setzen, da in diesem Fall die Fettverbrennung durch Beta-Oxidation aktiviert wird. Die Autoren betonen, dass die Keto-Diät nicht nur für schnellen Gewichtsverlust, sondern als langfristige Ernährungsform betrachtet werden sollte.
Es ist wichtig zu verstehen, dass Keto und Low Carb nicht dasselbe sind. Während Keto zu einem energiegeladenen und fokussierten Zustand führen kann, neigen Menschen auf Low-Carb-Diäten möglicherweise eher zu Müdigkeit. Die Autoren betonen, dass es einen klaren Unterschied gibt und dass sporadisches Reduzieren von Kohlenhydraten über den Tag hinweg nicht die Vorteile einer echten ketogenen Ernährung bringt.
Insgesamt hängt die Entscheidung zwischen Keto und Low Carb von individuellen Bedürfnissen und Aktivitätsniveaus abhängt. Es ist ratsam, beide Ansätze zu verstehen und möglicherweise auszuprobieren, um herauszufinden, welcher am besten zu den eigenen Zielen und Lebensstil passt.
Ajla Strauch 