Und hier nun ein Rezept für einen leckeren Snack.
Gastbeitrag meiner Freundin „Yoga-Niki“.
ZUTATEN:
• 150g Thunfisch (im eigenen Saft aus der Dose)
• 1/2 Avocado
• 1/2 Limette (Saft)
• 1 Ei, hartgekocht
• 1 rote Spitzpaprika
• 1/3 Gurke
• Pfeffer, nach belieben
ZUBEREITUNG:
Den Thunfisch mit Saft, die halbe Avocado und den Saft einer halben Limette in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer zu einer Creme mixen.
Das Ei in Hälften teilen und die Masse Thunfisch-Avocado-Creme darauf verteilen. Mit Gurkenscheiben und Paprikastreifen garnieren und nach belieben mit Pfeffer würzen – fertig.
Die restliche Creme kann als Dip mit z.B. Rohkost-Sticks gegessen werden.
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